Machen Sie eine BioLandPartie!

Zum zweiten mal nehmen wir an der vom BUND organisierten BioLandpartie teil. Verbringen Sie ein paar gemütliche Stunden auf unserem Hof, lassen Sie sich kulinarisch verwöhnen mit  unseren Schafskäsespezialitäten, Lammgulasch, selbstgebackenen Kuchen. Für Kinder gibt es eine Strohhüpfburg, eine Bastelecke und Stockbrotbacken am Lagefeuer.

Seit 01.04.2011 sind wir Mitglied von

Kooperation mit Biolandhof Hansen

Wir beziehen unser Futtergetreide ausschließlich vom Biolandhof Hansen, der ich ca. 15 km von uns entfernt in Salem befindet. Diese Kooperation ist Garant für absolute Transparenz und kurze Wege. Das Getreide wird auf unserem Hof täglich frisch gequetscht und je nach Bedarf mit Ackerbohnen und Mineralfutter gemischt. Damit verzichten wir gänzlich auf  Fertigfutter, dass aus häufig aus Importgetreide hergestellt und über viele Kilometer transportiert wird.

Käsesaison gestartet

Die Käsesaison 2011 ist angelaufen. Unsere Schafe haben so früh wie noch nie ihre Lämmer bekommen, entsprechend sind auch unsere Käsespezialitäten bereits ab Anfang März im Onlineshop oder beim Käseladen Ihres Vertrauens erhältlich.

EU - Zulassung erteilt

Am 02.02.2010 haben wir unsere EU-Zulassung für die Käserei erhalten. Dem voraus gegangen sind verschiedene Baumaßnahmen sowie die Ausarbeitungen eines umfangreichen Hygienekonzeptes mit Gefahrenanalyse und der Festlegung kritischer Kontrollpunkte. Sie erkennen ein Produkt aus einem EU - zugelassenen Betrieb an der  Nummer im Oval - unsere Zulassungsnummer sieht so aus: DE MV 16003 EG

Buch über handwerkliche Käse aus Deutschland erscheint im April 2009

Im März vergangenen Jahres hatten wir Besuch von der Essenschreiberin Ursula Heinzelmann. Sie schreibt u. a. für die „Frankfurter Allgemeine Sonntagszeitung“ und „Slow Food“. Ihre viel beachteten Bücher „Erlebnis Essen“ und „Erlebnis Kochen“ erschienen im Scherz Verlag,ebenso wie ihr neues Buch "Erlebnis Käse und Wein", in dem auch unser Betrieb und unsere  Käse vorgestellt werden.

Seit 01. März 2009 sind wir zertifizierter Biobetrieb!

Es gibt einen neuen Flyer! Bald zu finden bei allen Partnern oder hier zum Download.