Erprobte Rezepte mit Schafskäse

Hirtenkäse vom Grill

Hirtenkäse

Zwiebel

Tomate

Olivenöl

bunter Pfeffer

Geben Sie etwas Olivenöl auf ein Stück Alufolie. Nun den Hirtenkäse darauflegen und mit Zwiebelringen und Tomatenscheiben belegen. Mit etwas buntem Pfeffer oder Kräutern bestreuen. Nun die Ecken der Folie nach oben biegen und verdrehen. Jetzt auf den Grill bis der Käse anfängt zu schmelzen.

Tsatiski

1500 g Schafsfrischkäse

500 g   Schafjoghurt

5 EL    Öl (Oliven)

3 EL    Essig (Kräuter)

1 Salatgurke(n)

4 Knoblauch (Zehen)

Salz und Pfeffer

Quark, Joghurt, Olivenöl und Essig werden in einer großen Schüssel vermengt. Den Knoblauch pressen und unterrühren. Gurke schälen, grob raspeln am besten in einem Geschirrtuch auspressen und hinzugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mind. 2-3 Stunden ziehen lassen, wenn möglich Nacht.

Sehr gut zu gegrilltem Fleisch, Fladenbrot oder Baguette.

Überbackener Salitzer

Am besten nehmen Sie einen gut durchgereiften Kleinen Salitzer, beträufeln ihn mit etwas Olivenöl, bestreichen ihn mit einer Messerspitze Honig, geben etwas Rosmarin darüber und setzen ihn auf eine Scheibe Brot. Nun das ganze in den Ofen, bis der Käse schmilzt - guten Appetit!